Автор Анна Геворгян
Салат сельдь под шубой является одним из самых популярных и оригинальной салатов русской кухни. Сначала салат готовили только в ресторанах, но народ так полюбил его, что сейчас в России для большинства семей Новый год не Новый год, если на столе нет ''Селедки под шубой''.
Русская кухня часто удивляет своими комбинациями в блюдах. Салат готовится также с яблоками, с солеными огурцами, с яйцами. Этот салат в Армении тоже очень распространен и популярен, но готовится без рыбы и называется Торт-салат. По форме торта или по форме рулета он выглядит очень презентабельно и очень вкусно. На самом деле, если салат готовить заранее и оставить всю ночь, на следующий день он будет вкуснее.
Для 6 порции салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
Свекла – 300г -200 др
Морковь – 200г -100 др
Картофель – 200г -100 др
Зелень – пол пучка - 50 др
Майонез – 0,5 пачки - 200 др
Маринованная сельдь – половина - 400 др
Специи - соль, черный перец
В целом, 1050 драм
Время приготовления: 40 минут.
(Обычно я кладу один слой соленых огурцов, но на этот раз, если честно, я забыла ...)
В одной кастрюле варим свеклу, в другой - морковь и картофель, чтобы вкус и цвет свеклы не перемешались с другими продуктами и не изменили вкус и внешний вид салата.
Овощи проводим через терку, и выливаем в отдельные тары. Предпочтительно свеклу потереть в конце, потому что после него и терка, и контейнер, и ваши руки покраснеют.
На столе раскатать полиэтиленовый пакет, влить на него свеклу и руками дать прямоугольную форму, сверху налить морковный слой, также дать прямоугольную форму, но немного меньше чем слой свеклы, повторить то же самое с картофельным слоем и в конце, по середине выложить очищенную, нарезанную рыбу. Вы уже можете, используя пакет, тщательно завернуть рулон. Кстати, приготовление салата имеет тот же принцип, как у суши-ролла и по расположению компонентов, и по виду.
Если вы используете соленый огурец, то этот слой должен быть между морковью и картофелем.
На этот раз свеклу я взяла столько же, сколько и другие овощи и, сняла с огня пораньше, так что она не была довольно липкой, чтобы рулет получился равномерным, и ее не было достаточно, чтобы покрыть другие ингредиенты. При подготовке, имеете, введу эти ошибки, чтобы самими не повторить их.
